De BESTE espressomolens ☕ DE koffiemolenvergelijkingservaring ✅ ✅ EspressomolenmolenBediening ✅ ✅ Functies ▷ Tips * KOOP GOEDKOOP *
Een goede koffiemolen is cruciaal voor het succes van een echte espresso of andere koffiespecialiteiten, zoals latte macchiato. Onze tabel toont de beste espressomolens in de test voor verschillende vereisten.
In onze vergelijking van de verschillende koffiemolens beperken we ons tot elektrische modellen. Deze zijn tegenwoordig beter geschikt om een uniform poeder met uitgebalanceerde maalsterkte te produceren en zijn daarom onze duidelijke aanbeveling.
Hieronder laten we zien welke soorten molens er zijn en geven we aankoopaanbevelingen en tips voor hantering en verzorging.
Technologie en kwaliteit van espressomolens
Een goede espressomolen is cruciaal voor de smaak en kwaliteit van de espresso. Professionals beweren zelfs dat een goede slijper belangrijker is dan de machine zelf. De doorlooptijd en de maalgraad worden via de molen ingesteld en bepalen de smaak van de espresso.
Een goede espressomolen mag niet te heet worden tijdens het malen, anders worden de aroma’s in de bonen vernietigd. Daarnaast moet het gemalen koffiepoeder zeer fijn en homogeen zijn. Dit is waar de goedkope molens falen.
Fijngemalen koffie helpt bij het oplossen van belangrijke aroma’s en is de basis voor een goede espresso.
Omdat de espresso onder hoge druk wordt gezet, komen de populaire smaken en koffieoliën vrij. Om de vereiste zetdruk op te bouwen, moet de puck (samengeperst koffiepoeder in het portafilter) een overeenkomstige weerstand bieden tegen het zetwater. Zo niet, dan loopt het brouwwater door op het punt van de minste weerstand en wordt het bitter.
Daarnaast blijft het koffiepoeder op sommige plekken onaangeroerd. De espresso wordt dan erg bitter en waterig.
Elke molen maalt anders en ontwikkelt verschillende smaaknuances. Sommige espressomolens voor portafilter hebben een traploze aanpassing van de maalgraad.
Of een goede koffiemolen een traploze maalgraadaanpassing moet hebben of volgens getallen verdeelde instellingen van de maalgraad is een kwestie van smaak.
In de gastronomie hebben molens met dosers de voorkeur. Thuis wordt elke portie individueel en vers rechtstreeks in het portafilter gemalen.
Vergelijkingstabel voor espressomolentests
Alleen het beste! Tabel per 28 oktober
| Plaats | Model | Beoordeling | Over de aanbieder | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 |  |
Graef CM 800
|
|
De molen met de beste prijs-kwaliteitverhouding. Alles past hier. Perfecte espresso voor een kleine prijs voor slechts € 128,99 bij Amazon.
|
||||||||
| 2 |  |
Eureka Mignon Specialità
|
|
De Eureka Mignon Specialità maalt aangenaam gelijkmatig, rustig en snel. Nu alleen voor € 439,00 te verwerven.
|
||||||||
| 3 |  |
Rocket Espresso Faustino Famiglia 50 – Faustino
|
|
De Rocket Espresso Faustino Famiglia 50 zorgt voor fijne en gelijkmatige korrel. De moderne professionele molen is al verkrijgbaar bij € 598,99
|
||||||||
| 4 |  |
Quamar M80E
|
|
De Quamar M80E extraheert zeer gelijkmatig en kan zichzelf gedeeltelijk reinigen. Veel kwaliteit is beschikbaar voor de prijs van slechts 569,00 €.
|
||||||||
| 5 |  |
Sage Toestellen SCG600
|
|
Met de Sage Appliances SCG600 espressomolen is comfortabel 60 graden malen mogelijk. Vanaf 199,99 € verkrijgbaar!
|
||||||||
| 6 |  |
ECU S-Automaat 64
|
|
De ECM S-Automatic 64 is een beginnersvriendelijk, volledig professioneel apparaat voor slijpen. Barista kwaliteit tegen de prijs van € 749,00.
|
||||||||
| 7 |  |
Baratza Forté
|
|
De Baratza Forté koffiemolen met zijn keramische molen levert het fijnste koffiepoeder op een zeer zachte manier. De hoge maalkwaliteit is belangrijk voor € 749,00 te hebben.
|
||||||||
| 8 |  |
Baratza Sette 270
|
|
De Baratza Sette 270 belooft snel slijpen en nauwkeurige fijne gradaties. Voor veel comfort en kwaliteit een redelijke prijs van slechts 357,00 €.
|
||||||||
| 9 |  |
Baratza Toegift
|
|
Een goede en eenvoudig te gebruiken beginnersmolen. Een goedkoop en nuttig alternatief voor Graef. Een zeer goede prijs van slechts 139,- € biedt Coffee Circle.
|
||||||||
| 10 |  |
Rommelsbacher EKM 300
|
|
De Rommelsbacher EKM 300 espressomolen is een goedkoop alternatief voor beginners. Voor de prijs van € 77,99 het is verbazingwekkend bruikbaar.
|
||||||||
| + |  |
Comandante C40 MK3 Nitro Lemmet
|
|
De Comandante C40 MK3 Nitro Blade espressomolen is de absolute must-have voor echte koffiemolenliefhebbers voor interessante € 219,99 al beschikbaar bij Amazon.
|
Coffee Grinder Review Beoordelingen Top 10
Welke koffiemolen is de beste?
De Koffiemolen gids
In onze gids vindt u wat achtergrondkennis over de techniek en de juiste toepassing van espressomolens. Neem meteen een kijkje.
Hier ga je:
Verschillen tussen de molens van een koffiemolen
De molen is het belangrijkste onderdeel van een koffiemolen. Er is een breed scala aan ontwerpen:
- Slagmolens
- Schijfslijpers
- Conische slijpmachines
- Hybride slijpmachines
- Walsmolens
De kwaliteit van de maalgoed gaat hand in hand met de kwaliteit van de molen. Hieronder lees je welke molen zorgt voor een homogene maalgoed.
Slagmolen
De slagmolen werd jaren geleden vaak geïnstalleerd in elektrische koffiemolens. In dit ontwerp slaat een kleine propeller het grondmateriaal kapot. De mate van malen is echter ongelijk: sommige poederdelen zijn al microfijn zoals fijnstof en andere zijn nog grof.
Dit type molen wordt tegenwoordig nauwelijks gebruikt vanwege het gebrek aan homogeniteit en is niet geschikt voor espressoproductie.
Schijvenmolen
De schijfmolen wordt tegenwoordig het meest gebruikt in espressomolens voor portafilters. Het is ideaal voor gebruik thuis, maar ook in de professionele sector. Twee over elkaar geplaatste schijven, die hol van binnen zijn, naderen de buitenranden. Deze schijven zijn gemaakt van een staallegering, een zeer robuust materiaal.
Nieuwe productieprocessen produceren exacte keramische slijpschijven. Deze keramische schijven hebben een hoge prestatie, evenals een sterke slijtvastheid, evenals een chemische bestendigheid en zijn goedkoper dan gehard stalen schijven.
In de schijvenslijper wordt een van de twee slijpschijven bevestigd en de andere wordt aangedreven door een elektromotor. Tussen deze plakjes gehard staal wordt de koffieboon in kleine stukjes gemalen.
De koffieboon baant zich tijdens het maalproces een weg van binnen naar buiten. Het wordt steeds meer gemalen en als poeder weggegooid.
Via een schroefdraad kun je de afstand tussen de twee schijven aanpassen, zodat je in fijne gradaties de optimale slijpgraad kunt bepalen.
Conische molen
Een conische molen is een speciale vorm van schijfslijper. Er worden twee kegels gebruikt. In een schijvenmolen wordt het koffiepoeder alleen door middel van centrifugale kracht door de maalschijven verplaatst en dienovereenkomstig fijngemalen, afhankelijk van de instelling. In een conische molen genereert de zwaartekracht de beweging van het maalgoed.
Hierdoor lukt het de conische molen bij lagere snelheden en warmen de koffiebonen minder op als bij hogere snelheden. De zachte aroma’s in de koffie blijven behouden door de lagere warmte.
Conische molens worden vaak geïnstalleerd in kleine molens van lagere kwaliteit. Veel eenvoudige koffiemolens en allrounders zijn uitgerust met conische molens.
Deze zijn inferieur aan de meer professionele espressomolen en de voordelen worden negatief. Professionele conische molens met conische molens malen voorzichtig, hebben een groot slijpoppervlak en een krachtige motor. Een hoog koppel en een laag toerental domineren.
Hybride grinder
De hybride grinder is iets bijzonders en komt in deze vorm niet vaak voor. Kegels en schijven worden in serie geschakeld om te slijpen. In het begin worden de koffiebonen ruw gebroken en daarna worden ze fijngemalen. Dit resulteert in een zachte en uniforme slijping. Een hybride grinder is vrij zeldzaam.
Walsmolen
De roller grinder wordt ook wel slow grinder genoemd en heeft twee gegroefde rollers. Deze draaien langzaam en de koffie wordt voornamelijk niet geplet, maar geplet. De rollen hebben een andere grootte, evenals de opstelling van de groeven is anders. Daarnaast worden ze met verschillende snelheden gereden.
De rollenmolen biedt de zachtstee bereiding, omdat het aroma het best bewaard blijft.
Dit type molen is duur en vrij zeldzaam in de particuliere consumptie. In grote planten worden twee tot drie paar rollen gebruikt om in verschillende fasen te malen. Bovendien worden de rollen constant gekoeld om een hogere snelheid en meer doorvoer te verkrijgen bij continu bedrijf.
Werking voor het perfecte espressopoeder
Om het perfecte espressopoeder te krijgen, kunt u de twee soorten koffie gebruiken Arabica en Robusta gebruiken. Heerlijke espresso bestaat echter meestal uit Arabicabonen, vaak met een kleine hoeveelheid Robusta. Dit zorgt voor meer crema en een sterke smaak. Arabica biedt fijne nuances en minder cafeïne.
Robusta is bitterder van smaak, maar als bijmenging het ideale supplement. Voor het perfecte espressopoeder zijn echt verse bonen het beste. Een ambachtelijke brander is de juiste plek om naartoe te gaan. Echt vers betekent dat de bonen niet ouder zijn dan een week. De maalgraad wordt aangepast om de brouwtijd aan te passen.
Het juiste gebruik van een koffiemolen voor espresso
In deze video wordt de bereiding van het koffiepoeder in detail uitgelegd met behulp van een espressomolen. Dit gebeurt aan de hand van het voorbeeld van de Graef CM 800 molen.
De espressomolen
De basisinstelling voor een nieuwe molen of na reiniging is het eenvoudigst als volgt:
De lege molen wordt in gebruik genomen. De mate van slijpen wordt fijn aangepast totdat de schijven een klinkend geluid produceren, d.w.z. beginnen te malen. Daarna wordt de maling weer wat grover gezet totdat het harde geluid verdwijnt.
De volgende stap is om de molen uit te zetten en de bonen in te vullen. Hoe meer, hoe beter? Dit geldt in ieder geval niet voor de juiste hoeveelheid koffiepoeder. Als het portafilter met de hand wordt gevuld, wordt ongeveer zes tot zeven gram gemalen bonen toegevoegd.
Niemand hoeft dit te wegen met de weegschaal. Een eenvoudige vuistregel is dat het portafilter gemakkelijk naar de rand kan worden gestapeld. Na enige tijd handmatig te hebben gewerkt, krijg je automatisch een gevoel voor hoeveel koffiepoeder je nodig hebt.
Je moet ervoor zorgen dat het water niet te zacht is en dat de koffiebonen niet te grof worden gemalen. Een te lage of te lange doorlooptijd kan de versgemalen espresso zuur maken en goed smaken. Verder moet je niet te veel water gebruiken, anders verliest de espresso zijn aroma.
Beste koffiemolenfabrikanten
De kwaliteit in de verwerking van de koffiemolen is bepalend als je gelijkmatig gemalen koffie in de gewenste korrelgrootte wilt produceren. Daarom is het de moeite waard om een dergelijk apparaat te kopen van een goede fabrikant, wiens producten overtuigen door betrouwbaarheid en functionaliteit.
Sommige fabrikanten onderscheiden zich herhaaldelijk van de massa vanwege de constant hoge kwaliteit van hun producten. Hieronder willen we u graag kennis laten maken met de belangrijkste van deze fabrikanten.
Van het instapmodel tot de koffiemolen met barista kwaliteit
Rommelsbacher is een van de merken die bekend staat om zijn elektrische koffiemolens van uitstekende kwaliteit. Het merk biedt al koffiemolens met hoogwaardige schijfmolens tegen uitstekende prijzen. Daarom worden de Rommelsbacher koffiemolens ook aanbevolen als instapmodel, wat de goede prijs-prestatieverhouding overtuigt.
Een bekend merk voor elektrische koffiemolens is het Amerikaanse bedrijf Baratza, dat sinds 2005 moderne koffiemolens produceert. De kracht van de apparaten ligt in eenvoudige bediening en stille werking van de molen.
De machines bieden verschillende slijpfasen die eenvoudig kunnen worden aangepast en produceren een zeer homogene maalgoed in alle instellingen. Baratza biedt machines voor huishoudelijk gebruik, maar voert ook professionele koffiemolens, die bekend staan om hun hoge prestaties.
De koffiemolens van Graef behoren tot de apparaten die ook door espressovrienden worden gewaardeerd. De machines werken met een hoogwaardige conische slijpmachine. Hun motoren draaien heel langzaam, waardoor er weinig warmte is tijdens het slijpen. De koffiebonen worden dus bijzonder voorzichtig behandeld.
Het is ook voordelig dat je de gemalen koffie direct in het portafilter kunt malen. Graef koffiemolens, zoals de Graef koffiemolen CM 702 Is er eenem eerlijke prijs en zijn verkrijgbaar in een breed scala aan modellen, zodat u precies het juiste apparaat voor elke behoefte kunt kiezen.
Koffiemolens van Nemox overtuigen met een eenvoudig ontwerp in hoogwaardig roestvrij staal, dat goed werkt in elke keuken. De apparaten zijn voorzien van een conische slijpmachine en zijn eenvoudig in te stellen op de gewenste slijpvorm met een draaischijf of deels ook touchscreen.
Elegant design en innovatieve technologie kenmerken elektrische koffiemolens van Eureka. Het traditionele Italiaanse bedrijf produceert al 100 jaar koffiemolens, die overtuigen met professionele kwaliteit.
De koffiemolens worden gekenmerkt door uniforme maalresultaten en natuurlijk is de mate van malen eenvoudig en nauwkeurig instelbaar. Ook bieden sommige modellen een timerfunctie. Eureka koffiemolens bevinden zich in het middelste tot hogere prijssegment en worden gekenmerkt door betrouwbaarheid en duurzaamheid.
De meest populaire modellen van Eureka
De Eureka Mignon Magnifico is een van de meest populaire koffiemolens onder espressoliefhebbers. Het apparaat is voorzien van de innovatieve Silent Technology, die een zeer stille werking mogelijk maakt. Een bijzonder kenmerk van de Eureka Mignon Magnifico zijn de maalschijven, die op een speciale manier worden behandeld, zodat ze bestand zijn tegen zware belastingen en zeer duurzaam zijn.
De Eureka Mignon Silenzio overtuigt met een fluisterstille werking en een uitstekende reeks functies. De maling is eenvoudig aan te passen, zodat filterkoffie net zo goed gemalen kan worden als espresso. De resulterende gemalen koffie heeft een zeer uniforme consistentie, wat een groot voordeel is voor espresso.
Het voorgangermodel van de Eureka Mignon Silenzio is de Eureka MCI espressomolen, die wordt gekenmerkt door dezelfde positieve eigenschappen, maar niet zo stil maalt als het opvolgende model.
De Mignon is een van de goedkoopste modellen bij Eureka en is bij uitstek geschikt voor gebruik in het huishouden. Goede, uniforme resultaten tijdens het malen zorgen ook voor de perfecte gemalen koffie voor espresso.
De Eureka Mignon Perfetto 16CR is een goede molen uitgerust met tal van technische details die nuttig zijn bij dagelijks gebruik. Onder andere de maalgraad is eenvoudig te wijzigen en u kunt de portiegrootte digitaal wijzigen. Twee portiegroottes kunnen worden geselecteerd op het display van de Eureka Mignon Perfetto.
Dit model is ook uitgerust met Silent-technologie, zodat u deze koffiemolen vroeg in de ochtend kunt gebruiken zonder huisgenoten te storen.
De duurste molens
Mazzer Mini Elektronische koffiemolens genieten een uitstekende reputatie onder koffieliefhebbers. Deze koffiemolens worden gemaakt in Italië en worden nu beschouwd als de beste klasse onder deze apparaten. Het bedrijf produceert voornamelijk koffiemolens voor professioneel gebruik in koffiebranders en horecagelegenheden.
Met de Mazzer Mini Electronic kunt u nu thuis genieten van deze superieure technologie. Hoge functionaliteit, duurzaamheid en uitstekende kwaliteit tijdens het malen garanderen volledige tevredenheid met deze koffiemolen.
De Baratza Forté AP koffiemolen werd eigenlijk gebruikt voor professioneel gebruik in horecagelegenheden met een kleiner volume en heeft nu ook zijn weg gevonden naar het huishouden.
Hoogwaardige, hittebestendige keramische maalschijven zorgen voor uitstekende maalresultaten en een lange levensduur van de koffiemolen, zelfs als deze dagelijks wordt gebruikt.
De Rancilio Rocky D is ook een van de koffiemolens in het hogere prijssegment, die bekend staan om hun uitstekende kwaliteit. Verkrijgbaar met of zonder doseermachine, deze koffiemolen maalt de koffiebonen zo snel als stil. De hoogwaardige apparatuur van het apparaat zorgt ervoor dat de koffie tijdens het malen niet te veel wordt verwarmd en het volle aroma krijgt.
Koop een geschikte espressomachine voor de espressomolen
De juiste espressomachine is cruciaal voor succes in thuisgebruik en vooral de smaakbeleving. Alleen een combinatie van hoogwaardige molen- en portafiltermachine levert het optimale resultaat op: Klik hier voor onze vergelijking.
Bovendien is knoeien noodzakelijk voor een goede espresso, omdat alleen samengeperst poeder voldoende weerstand heeft. Anders zou het water aan de rand lekken. Dit moet echter gelijkmatig door het hele poeder lopen om zoveel mogelijk aroma’s uit de koffie vrij te maken.
De perfecte conclusie is wien de tamper cirkelt met een halve draai op de bloem en polijst het oppervlak glad.
Veelgestelde vragen over espressomolens
Een espressomolen is een soort koffiemolen die speciaal is ontworpen voor het malen van koffiebonen voor gebruik in een espressomachine. Espressomolens zijn veel preciezer dan gewone koffiemolens en kunnen koffiebonen heel fijn malen, wat nodig is voor de bereiding van espresso. Er zijn zowel handmatige als elektrische espressomolens, die verschillen in prijs en uitrusting.
Een espressomolen is speciaal ontworpen voor het malen van koffiebonen voor gebruik in een espressomachine. Espressomachines vereisen een zeer fijne maling en de meeste koffiemolens kunnen geen maling produceren die fijn genoeg is voor espresso. Qua prijs zijn ze meestal veel duurder dan koffiemolens, omdat het speciale apparatuur is.
Er zijn veel voordelen aan het gebruik van een espressomolen, waaronder: 1. Verse, aromatische koffie: Wanneer u uw eigen koffiebonen maalt, kunt u genieten van verse, smaakvolle koffie. In de winkel gekochte koffie kan muf en smakeloos zijn. 2. Bespaar geld: Het malen van je eigen koffiebonen kan je op de lange termijn geld besparen.
Denk eerst na over de grootte van het apparaat. Als de ruimte beperkt is, moet u kiezen voor een compact model. Vervolgens bepaalt de grootte en het type molen. Espresso vereist een zeer fijne molen. Zorg ervoor dat de gekozen molen de mate van malen en de juiste hoeveelheid kan malen. En tot slot moet u ook rekening houden met de prijs.
De beste manier om je espressomolen schoon te maken is als volgt: 1. Koppel de molen los en haal alle bonen uit de kamer. 2. Gebruik een zachte, droge doek om de buitenkant van de molen af te vegen. 3. Reinig de slijpkamer met een borstel en zorg ervoor dat de messen niet worden beschadigd. 4. Veeg de slijpkamer af met een vochtige doek.
Enkele van de meest voorkomende problemen zijn: 1. De bonen worden mogelijk niet gelijkmatig gemalen, wat resulteert in ongelijke extractie. 2. De maling kan te fijn of te grof zijn, wat resulteert in een over- of onder-geëxtraheerde espresso. 3. De instelling van de maalgraad kan verkeerd zijn voor het gebruikte type bonen.
Conclusie – Versgemalen boon voor het beste aroma
Het malen van espressopoeder is een kunstzinnigheid die, naast wat oefening, vooral het juiste materiaal vereist. Om het karakter van de koffieboon te behouden en koffiepoeder te produceren met weinig afwijking in het maalresultaat, moet u bereid zijn om iets meer geld te investeren in kwaliteit.
De espressomolens die door ons worden gepresenteerd, zijn echter allemaal goed geschikt om hun taak te vervullen, afhankelijk van het beoogde gebruik. We raden ook aan om de kwaliteit van de molen af te stemmen op die van de portafiltermachines. Maar zelfs een budgetmodel kan aanzienlijk worden geüpgraded door een goede molen.
Of de prijs-prestatiewinnaar of de high-end molens de juiste keuze voor u zijn, blijft uiteindelijk een kwestie van prijs. We hopen dat ons bericht wat informatie kan bieden om uw aankoopbeslissing gemakkelijker te maken en dat u veel plezier zult hebben met uw persoonlijke favoriet.
- Was dit bericht nuttig? Beoordeel nu!
- Ja of nee
- 200 van 220 Lezers vonden dit artikel nuttig
- (Komt overeen met een beoordeling van 4.55 / 5)